10 Фактов
Стать редактором
Шарлотка с яблоками — лучшие рецепты
10.05.2017 1 048 5

Шарлотка с яблоками — лучшие рецепты

Пышный бисквит с яблоками – простой и совершенный вариант приготовления известной с детства выпечки. Нежный, наполовину заполненный яблоками пирог не просто вкусный, но и по сравнению с другой выпечкой, низкокалорийный.
Как не странно, но сначала шарлотка с яблоками готовилась не из бисквитных коржей, а хлеба. Чтобы не выбрасывать черствый хлеб, был придуман вкусный десерт к чаю.

Блюдо во Франции готовили из хлеба. Белый хлеб, фрукты, ликер, заварной крем – были основными ингредиенты этого десерта. Англичане готовили пирог из бисквитного печенья, перемазанного сливочным кремом и сладкими начинками. Все закреплялось с помощью желе.

Конечно, есть классический вариант приготовления шарлотки с яблоками, его готовят все, везде и много лет. Однако, немножко проявив фантазию, поэкспериментировав с составляющими, вы получите еще более совершенную и вкусную выпечку. А главное – ваша давно любимое блюдо получит новую жизнь, поэтому готовить его можно будет еще чаще, и в разных вариациях – так оно не надоест ни вам, ни вашим близким, а его вкус будет удивлять всех еще больше. Давайте рассмотрим лучшие рецепты шарлотки с яблоками и выберем подходящий для себя!

5 Лучших рецептов шарлотки!

1

Классический рецепт

Классический рецепт

Для того чтобы приготовить шарлотку с яблоком по классическому рецепту, вам понадобится:

  • четыре средних яблочка;
  • чайная ложечка разрыхлителя;
  • столовая ложка сока лимона;
  • четыре яйца куриных;
  • 150 грамм песка сахарного;
  • 160 грамм муки пшеничной;
  • 25 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления:

  1. Сначала хорошо промойте фрукты, а затем очистите их от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте на ломтики среднего размера. Учтите, что фрукты необходимо выбирать с кислинкой, упругие и сочные.
  2. Нарезанные яблочки сложите в мисочку, немного сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели и хорошо перемешайте.
  3. Теперь приготовьте тесто. Для этого взбейте яйца куриные, добавьте песок сахарный и взбивайте около 8 минут на средней скорости.
    Просейте муку с разрыхлителем и добавьте частями к яйцам, продолжая взбивать.
  4. Теперь в тесто добавьте нарезанные фрукты и аккуратно перемешайте, чтобы распределить яблоки равномерно в тесте.
  5. Форму для выпекания немного смажьте маслом сливочным.
  6. В форму аккуратно выложите тесто.
  7. Выпекайте пирог на протяжении 35-30 минут при 180 градусов. При процессе приготовления дверцу духовки лучше всего не открывать.

Классический пирог готов. Переложите его на плоское блюдо, дайте остыть полностью и нарежьте на порционные кусочки.

2

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Рецепт простого данного пирога полюбился всем хозяйкам и за нежный вкус, и за простоту приготовления. И если вы имеете на вооружении мультиварку, то это не только упростит работу, но и улучшит вкус выпечки. Потому бисквитное тесто особенно хорошо удается этой электрической помощницы.
Ингредиенты:

  • 5 кисло-сладких яблок;
  • 5 яиц;
  • 2 мерные чашки сахара;
  • 2,5 мерные чашки муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
  • сливочное масло для смазывания кастрюли;
  • сахарная пудра для посыпки;
  • ванилин, корица по вкусу.

Как приготовить блюдо в мультиварке:

  1. Яблоки порезать ломтиками произвольной формы. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели.
  2. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену. Осторожно ввести муку, смешанную с разрыхлителем для теста, ванилин, корицу. Ложкой или лопаткой перемешать до консистенции густой сметаны.
  3. Положить в тесто порезанные яблоки, слегка перемешать.
  4. Мультикаструлю смазать сливочным маслом, притрусить мукой.
  5. Вылить в форму тесто, разровнять.
  6. Включить мультиварку, выбрать режим «выпечка», время 60 минут.
  7. Первые 30 минут крышку не открывать.
  8. После звукового сигнала об окончании приготовления блюда сразу шарлотку из мультиварки не вынимать, оставить на программе «подогрев» минут 10-15.
  9. Через 15 мин. достать яблочный пирожок с помощью сита для пароварки.
  10. Притрусить сахарной пудрой. Порезать на порционные куски.

Если вам не нравится бледный, не румяный верх шарлотки с яблоками, полейте его шоколадной помадкой. Вкус от этого только выиграет.

3

Рецепт на хлебе

Рецепт на хлебе

В рецепте от знаменитой Джулии Чайлд вместо теста используется белый хлеб. Просто изобретение для занятых кулинаров. А этот пирожок еще и вкусный!

Ингредиенты для шарлотки с яблоками:

  • 2-2,5 кг сочных яблок с небольшой кислинкой;
  • 2/3 стак. топленого масла (на водяной бане);
  • 1/2 стак. Сахарного песка;
  • цедра одного лимона;
  • треть стакана абрикосового джема;
  • небольшая щепотка ванили или ванильный сахар;
  • 3 ст. ложки рома;
  • 10-13 ломтиков плотного белого хлеба или сдобной булки.

Как приготовить:

  1. Яблоки очистить, нарезать кружочками, обжарить на масле 2-3 минуты. Посыпать сахаром и цедрой, готовить 5 минут, чтобы кусочки карамелизировались. Добавить корицу, ваниль, джем и ром, жарить еще 2 минуты.
  2. Духовку разогреть до 220С. С хлебных ломтей срезать корку и обжарить на сковороде.
  3. Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить дно и бортики поджаренными ломтиками хлеба. Выкладывать слоями фрукты, чередуя с хлебными обрезками, мочеными в растопленном масле. Запекать в разогретой духовке 30 минут, периодически прижимая яблоки лопаткой.
  4. Достать из духовки, дать остыть в течение часа, перевернуть. Посыпать сахарной пудрой.
4

Рецепт абрикосовой шарлотки в мультиварке

Рецепт абрикосовой шарлотки в мультиварке

Если вы готовите пирог зимой, когда нет свежих яблок или же они дорого стоят, не стоит отказываться от желания полакомиться вашей любимой выпечкой. Ведь к ней прекрасно подойдут сухофрукты, такие как курага, изюм, ананас, финики, орехи. Их вам понадобится всего лишь горстка, а вкус выпечки будет просто непревзойденным.
Украсить выпечку можно свежими ягодами клюквы, брусники, а также замороженными. К яблокам в начинку можно добавлять мандарины, кусочки киви.
Вам остается только проявить свою богатую фантазию и создать свой рецепт супервкусной выпечки, и наслаждаться любимой выпечкой в любое время года.

5

Яблочная шарлотка с маком

Яблочная шарлотка с маком

Рецепт шарлотки с яблоками – простой и одновременно оригинальный, благодаря хрустящим крупинкам мака. Тесто получается пышным, сладким и ароматным, а кислинка с фруктов очень удачно оттеняет и дополняет этот вкус. Попробуйте приготовить такой пирожок – это что-то новенькое!

Ингредиенты:

  • 150 г сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г муки;
  • 3 яйца;
  • 4 яблочка (лучше покислее);
  • 3 ст. ложки мака;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя;
  • ванилин;

Как приготовить:

  1. Размягченное масло растереть с сахаром.
  2. По одному добавлять яйца, продолжая тщательно перемешивать.
  3. В муку добавить разрыхлитель, соль, ванилин, мак и еще раз хорошо вымешать.
  4. Яблочки порезать произвольными кусочками, добавить в тесто.
  5. Противень смазать маслом или устелить пергаментом для запекания.
  6. Выложить в форму все тесто, разровнять.
  7. Поставить шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
  8. Достать из духовки, остудить, присыпать сахарной пудрой.

Какой рецепт вам понравился?


» » Шарлотка с яблоками — лучшие рецепты
Похожие новости
Самые полезные фрукты Самые полезные фрукты
Согласно статистике за недалекий 2015 год, на 1 миллион жителей России
Сыроедение: вред и польза Сыроедение: вред и польза
На пути к красоте и здоровью люди прибегают ко всякого рода диетам,
Как воспитывать мальчика? Как воспитывать мальчика?
Воспитание мальчика – не просто изнурительный и тяжелый труд, это целая наука,
Лучшие книги о психологии лжи Лучшие книги о психологии лжи
Согласно среднестатистическим данным каждый человек трижды обманывает
Лучшие книги Стивена Кинга Лучшие книги Стивена Кинга
Стивен Кинг – выдающийся писатель, представивший миру 35 романов. За свою жизнь
Идеи современной кухни фото 2017 года Идеи современной кухни фото 2017 года
Достаточно часто небольшая комната становится большой проблемой. Сложно
Комментарии (5)
Прокомментировать
  1. Лина
    #5 Лина Гости 15 мая 2017 13:03

    Мне кажется легче, чем шарлотки ни чего нет, так еще и пирог получается невероятно вкусным по любому рецепту, можно поэкспериментировать как с сортом яблок, так и со специями, которые можно добавлять в тесто.

  2. Лиза
    #4 Лиза Гости 13 мая 2017 21:15

    Я всегда готовлю шарлотку по классическому проверенному рецепту, вообще очень люблю этот пирог, готовится быстро и получается очень вкусный десерт, за отсутствии времени вариант отличный. 

  3. Маргарита
    #3 Маргарита Гости 12 мая 2017 13:04

    Шарлотку пеку очень часто, потому что делать её очень просто и все домашние её кушают с удовольствием. Пекла только по классическому рецепту, не экспериментировала. А сейчас хочу попробовать новые рецепты. 

  4. Ольга
    #2 Ольга Гости 11 мая 2017 13:02

    Яйца должны быть базарные, а не магазинные. Тогда, тесто хорошо вырастет и будет воздушным. Так же люблю, когда в шарлотке много яблок. Сахарной пудрой, обычно, сверху не посыпаю.

  5. Алена
    #1 Алена Гости 10 мая 2017 18:15

    Даже не предполагала, что существуют другие виды шарлотки. Хлеб в выпечке оригинально, но боюсь вкус будет слишком хлебный. А мы пироги любим не за это. Моя любимая шарлотка ближе к классическому рецепту.