Интересные факты про шоколад, которые заставят любить его ещё сильнее

 Первыми употреблять шоколад начали ацтеки и индейцы племени майя. В те времена приходилось молоть какао-бобы и смешивать их с водой. Дополнительно в напиток добавляли различные специи, вплоть до острого перца

Настоящий шоколад благотворно сказывается на здоровье зубов. Оказывается какао-бобы хорошо влияют на эмаль, так как имеют антибактериальное свойство. К тому же какао понижает высокий уровень сахара.

На территорию Европы шоколад завезли четыре века назад, благодаря Эрнан Кортесу. Испанец побывал в заморских странах и ему очень понравился шоколадный напиток. За пару лет, вкусный напиток стал популярен у состоятельных людей, но как лекарство. Со временем в него стали добавлять сахар или мёд, чтобы приглушить горький привкус.

В настоящее время какао-бобы произрастают в Эквадоре, Нигерии, Гане и Кот-т`Ивуаре. Но если незнающий человек увидит эти плоды, то скорее всего он посчитает их несъедобными и побоится даже притрагиваться. При открытии плода семена какао вызывают отвращение по своему виду.

Слово «шоколад» вероятнее всего появилось благодаря ацтекам, в их словаре было выражение «xocolatl» что значит «горький напиток». Древние люди были уверены, что шоколад подарили боги и всегда относились к этому продукту с большим уважением. Какао-бобами угощали на торжествах воинов-победителей, зачастую зёрна использовались в качестве денег и ценились дороже золота.

Считается, что в Великобритании шоколад должен был появиться раньше, чем в Испании. Но произошёл конфуз, первый испанский корабль с какао был захвачен англичанами, и последние не знали, что находится в мешках. Приняв содержимое за овечий помёт, англичане решили его уничтожить, не удосужившись привезти груз к себе в страну.

В XVII веке в Европе разразился сильный скандал среди монахов, который был напрямую связан с шоколадом. Два монаха никак не могли решить, шоколад — это напиток или еда. Ведь если это еда, то его нельзя принимать во время поста. Скандал был довольно крупным, решить проблему мог только папа Александр VII. Видимо, папа был приверженцем шоколада и он признал его напитком, чтобы никто не ограничивал себя во время поста.

Большой революцией в производстве шоколада можно назвать 1828 год, когда голландцем был изобретён специальный пресс. При помощи устройства можно было «выжимать» бобы и разделять продукт на масло и порошок. Благодаря этому изобретению шоколад стал более доступным.

Впервые шоколад в виде батончика появился только в 1848 году. Это был своеобразный десерт, смешанный из какао-порошка, сахара, растопленного масла и ликёра. Никто не верил в успех этого изобретения, но людям понравился шоколад и его стали покупать. Через пару лет в состав стали добавлять сухое молоко, что позволило снизить стоимость сладости.

Массовое производство шоколада снизило стоимость продукта, но он всё равно был доступен только обеспеченным семьям. Поэтому шоколад продавали в изысканных коробках, которые обтягивали дорогим шёлком. Например, в 1930-м году, за коробочку шоколада просили сотню шиллингов, эту же сумму можно было потратить на аренду жилья в течение двух месяцев.

Несмотря на то, что батончики и конфеты из шоколада стали появляться в Великобритании, родиной современного десерта принято считать Швейцарию. Благодаря новой технологии по обработке какао-массы во время производства, нынешний шоколад имеет нежный вкус. Эту технологию изобрели в Швеции, благодаря Анри Нестле и Рудольфу Линдту.

Шоколад является отличным антидепрессантом и помогает лучше соображать, а также отгоняет сонливость. Поэтому его стали выдавать военным в качестве сухого пайка. Но чтобы солдаты не увлекались этим лакомством, было решено добавить некоторые ингредиенты. Шоколад, предназначенный для военных малоприятен по вкусу. Зато он не тает даже при 49°С, что немаловажно в походах.

Большая часть шоколадных конфет, плиток и батончиков, популярных в настоящее время, появились ещё в начале XX века. Это касается таких шоколадок, как Mars или Milky Way, а также многих других. Получается, что эти шоколадки старше самой королевы Англии.

Белый налёт на шоколаде говорит, что продукт неправильно хранился. Однако такой налёт появляется на натуральном продукте и значит, шоколад содержит какао-масло, а не какую-то синтетику.

Знаменитое печенье с шоколадом, было изобретено скорее всего случайно. Люди утверждали, что кондитер Рут Грейвс просто ошиблась и добавила вместо масла шоколад. В последующем рецепт шоколадного печенья был продан компании Nestle всего за 1 доллар. Но компания взялась снабжать женщину и её семью шоколадом пожизненно.

В 2001 году, на аукционе была продана шоколадка Cadburry, которая принадлежала капитану корабля. Батончик хранился почти сотню лет, неизвестный покупатель заплатил за него 687 долларов.

Хранение шоколада не столь сложный процесс, главное соблюдать температурный режим и уровень влажности. В данном случае, продукт будет пригоден и через десятки лет. Яркий пример, найденная шоколадка Hershey, через шесть десятков лет она всё также сохранила свои качества. Правда, утеряна она была у Южного полюса

 В 2017 году на рынке появился новый вид шоколада - рубиновый. Этот десерт имеет розовый оттенок, это натуральный цвет специального сорта какао-бобов. Над новинкой работали компании из Швейцарии и Бельгии в течение тринадцати лет. Вкус у этого шоколада специфичный - присутствует кислинка и ягодный привкус

Белый шоколад сложно назвать настоящим, ведь в нём отсутствует какао. Здесь есть только какао-масло, сухое молоко, ванилин и сахар. Рецепт белого шоколада был изобретён врачом, тогда было необходимо поить детей молоком, но многие от него отказывались. Кстати, сегодня есть зелёный шоколад, в его составе можно найти пудру из листьев зелёного чая.

Шоколад можно назвать лекарством, так как он снижает чувство боли. Это возможно благодаря выбросу эндорфинов, которые активируют определённые участки мозга, вызывая удовольствие.