Пицца в домашних условиях — лучшие рецепты

Классика всегда остается на пике популярности и итальянский рецепт пиццы Маргарита лишний раз служит тому доказательством. Чтобы приготовить вкусный шедевр в домашних условиях вам понадобится следующий набор продуктов:

• мука 800 г;
• вода 500 мл;
• дрожжи свежие 10 г;
• консервированные помидоры 150г;
• сыр моцарелла 150 г;
• сыр пармезан 50 г;
• базилик;
• соль;
• оливковое масло;
• перец черный молотый.

Процесс приготовления начинается с замешивания теста:

1. Выливаем воду в миску и тщательно размять в ней дрожжи, до полного их растворения.
2. Просеиваем муку и начинаем понемногу добавлять к разведенным дрожжам, постепенно помешивая. Всего на этом этапе используется две трети от всего количества муки, теперь можно подсолить массу.
3. Далее следует выложить еще жидковатое тесто на посеянный мукой стол и вымешивать руками. В итоге уйдет вся мука, не забудьте оставить немного для раскатки теста.
4. Пока тесто отдыхает необходимо приготовить томатный соус. Используем консервированные помидоры и часть базилика, освободив овощи от шкурки, измельчаем с зеленью в блендере.
5. Сыр для начинки нарезаем на маленькие кубики или натираем на терку, базилик измельчаем ножом.
6. Отдохнувшее тесто разминаем и растягиваем руками до толщины не более 2 см, внешние размеры должны соответствовать размерам противня.
7. На смазанный маслом лист укладываем тесто, распределяем по поверхности соус, посыпаем пармезаном с моцареллой и ставим в разогретую до 200° духовку минут на 10.

Перед подачей на стол посыпаем базиликом и черным перцем.

Любители большого количества начинки будут в восторге от этого рецепта домашней пиццы. Продукты, которые понадобятся:

• сухие дрожжи 1 ст. л.;
• теплая вода 200 мл;
• мука 2,5-3 ст.;
• твердый сыр 200 г;
• помидоры 2-3 шт.;
• шампиньоны 150 г;
• ветчина 250 г;
• маслины;
• маринованные огурцы;
• маслины;
• лук репчатый 1-2 шт.;
• кетчуп;
• оливковое масло;
• соль;
• перец черный молотый.

Тесто можно приготовить, как было предложено в предыдущем рецепте, а можно сделать так:

1. Растворяем дрожжи в теплой воде и высыпаем в емкость половину от всего количества муки. Тщательно перемешиваем. Высыпаем оставшуюся муку, добавляем к массе оливковое масло и соль. Теперь надо хорошенько вымесить тесто на столе, до тех пор пока не начнет отставать от рук. Оставить в большой посудине смазанной маслом и накрыть полотенцем на 1 час. Периодически примешивать.
2. Пока тесто подходит, мы подготовим начинку. Чистим, нарезаем и жарим грибы с добавлением репчатого лука.
3. Натираем на терке твердый сыр. Ветчину нарезаем соломкой. Моем и режем на тоненькие ломтики помидоры. Маслины перерезаем пополам. Огурцы можно измельчить на кубики.
4. Теперь раскатываем наше тесто и начинаем заполнять его поверхность начинкой. Сначала смазываем кетчупом, далее посыпаем сыром, выкладываем помидоры, ветчину, жареные грибочки, половинки маслин и кубики с огурцов.
5. Ставим пиццу в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут при температуре не менее 180°.

Почитатели острых ощущений по достоинству оценят вашу Диабло, ведь не зря этот один из самых популярных рецептов пиццы пользуется огромной любовью по всему миру. Итак, потребуются:

• тесто для коржа;
• копченая колбаса или ветчина 200 г;
• грибы шампиньоны 200 г;
• сыр моцарелла 200 г;
• соленые огурцы;
• маслины;
• томатная паста;
• чеснок 2 зубчика;
• болгарский перец и перец чили;
• соус табаско;
• оливковое масло.

Тесто для пиццы можно в целях экономии времени приобрести в готовом виде в супермаркете или же приготовить по выложенным выше рецептам.

1. Раскатываем тесто в тонкий корж и по краям делаем бортики.
2. Для приготовления соуса необходимо смешать томатную пасту и оливковое масло по одной столовой ложке, и добавить сюда измельченный чеснок. Чтобы наш соус приобрел пикантность можно положить в него немного табаско, буквально на кончике чайной ложки. Наносим на корж слой готового соуса.
3. Предварительно порезанные и потертые на терку ингредиенты выкладываем слоями в такой очередности: грибы, колбасные изделия, болгарский перец, огурцы, маслины, тертый сыр и завершает слои перец чили.
4. Выпекаем в духовом шкафу не дольше 25 минут, при температуре 180°.

Завершающим штрихом будет крашение блюда перед подачей листиками свежей зелени.

Очень вкусная пицца, которую можно приготовить дома и не боятся угостить даже самых маленьких гурманов это 4 сыра. Один из классических рецептов итальянской кухни прочно обосновался в нашем рационе. Следует запастись такими продуктами:

• вода 100 мл;
• сухие дрожжи 0,5 ч. л.;
• сахар 2 ч. л.;
• мука 1,5 ст.;
• сливки или жирная сметана 2 ст. л.;
• рокфор или горгонзолла 100г;
• моцарелла 100г;
• чеддер 100 г;
• пармезан 100 г;
• масло оливковое;
• соль.

Незамысловатый в своей простоте приготовления рецепт основы для пиццы дает в итоге замечательный результат.

1. Сухие дрожжи растворяем в воде и туда же добавляем сахар и оставляем в стороне минут на десять.
2. Теперь можно добавить муку, соль, оливковое масло и замесить эластичное тесто. Хорошенько вымесив, оставляем его на час в тепле.
3. Готовое тесто разминаем и аккуратно растягиваем в тонкую лепешку. Выкладываем на смазанный противень.
4. Вместо томатного соуса в данном виде пицце используется сметана или сливки. Тщательно смазываем всю поверхность.
5. Посыпаем заранее натертым чеддером. Моцареллу щипаем мелкими кусочками, которые чередуют с нарезанным кубиками рокфором.
6. Ставим в духовку и выдерживаем 10 минут, если температура на уровне 220°.

Далее достаем и посыпаем поверхность пиццы пармезаном, ставим назад в духовку буквально на минутку, чтобы сыр расплавился.

Гавайская пицца, или как еще ее называют курица с ананасом, нравится за счет необычного вкусового сочетания ингредиентов. Получится очень вкусная и нежная пицца в домашних условиях, от которой за уши не оттащишь своих родных.

Состав продуктов:

• мука 200 г;
• вода 100 мл;
• сахар 10 г;
• дрожжи 7 г;
• сыр твердый 150 г;
• яйцо куриное 1 шт.;
• куриное филе или ветчина 200 г;
• ананас консервированный 150 г;
• томатный соус 30-40 мл;
• растительное масло;
• соль;
• перец красный и черный молотый;
• зелень.

Основа для гавайской пиццы готовится из дрожжевого теста.

1. В глубокой удобной миске смешиваем дрожжи, соль и сахар. Заливаем теплой водой, перемешиваем. Вбиваем яйцо и добавляем небольшое количество растительного масла и снова перемешиваем. Теперь можно медленно подсыпать муку и вымешивать крутое тесто. Постояв и немного отдохнув, оно станет мягче и эластичнее.
2. Если используется куриное филе, удаляем с него жилки и жир. Нарезаем нетолстыми кусочками. В случае приготовления блюда с ветчиной режем ее тонкими ломтиками. С ананасов слит сироп и измельчаем в кубики.
3. На подготовленную основу намазываем томатный соус, аккуратно выкладываем все нарезанные продукты и посыпаем сыром.
4. Осталось поставить противень в разогретый духовой шкаф и проследить за процессом выпекания. При температуре 200° время выпекания составляет 20 минут.

Но не забывайте посматривать в духовку, чтобы пицца не подгорела. Не бойтесь экспериментировать с рецептами, и добавлять что-то новое.