10 Фактов
Стать редактором
Пицца в домашних условиях — лучшие рецепты
29.07.2017 372 4

Пицца в домашних условиях — лучшие рецепты

Ждете гостей, а времени на готовку осталось в обрез? Что можно приготовить, чтобы было сытно и вкусно, а самое главное быстро? Ну, конечно же, пиццу! Выходец из солнечной Италии этот корм теста с различными видами начинки быстро разошелся по всему свету.

Популярность блюда в нашей стране очень высока. И если еще совсем недавно мы ходили пробовать диковинку в пиццерию, то сейчас легко можно приготовить самостоятельно. Мы выбрали из множества вариантов 5 лучших рецептов пиццы, которые без проблем сможете сделать дома сами.

5 лучших рецептов пиццы в домашних условиях

1

Маргарита

Маргарита

Классика всегда остается на пике популярности и итальянский рецепт пиццы Маргарита лишний раз служит тому доказательством. Чтобы приготовить вкусный шедевр в домашних условиях вам понадобится следующий набор продуктов:

  • мука 800 г;
  • вода 500 мл;
  • дрожжи свежие 10 г;
  • консервированные помидоры 150г;
  • сыр моцарелла 150 г;
  • сыр пармезан 50 г;
  • базилик;
  • соль;
  • оливковое масло;
  • перец черный молотый.

Процесс приготовления начинается с замешивания теста:

  1. Выливаем воду в миску и тщательно размять в ней дрожжи, до полного их растворения.
  2. Просеиваем муку и начинаем понемногу добавлять к разведенным дрожжам, постепенно помешивая. Всего на этом этапе используется две трети от всего количества муки, теперь можно подсолить массу.
  3. Далее следует выложить еще жидковатое тесто на посеянный мукой стол и вымешивать руками. В итоге уйдет вся мука, не забудьте оставить немного для раскатки теста.
  4. Пока тесто отдыхает необходимо приготовить томатный соус. Используем консервированные помидоры и часть базилика, освободив овощи от шкурки, измельчаем с зеленью в блендере.
  5. Сыр для начинки нарезаем на маленькие кубики или натираем на терку, базилик измельчаем ножом.
  6. Отдохнувшее тесто разминаем и растягиваем руками до толщины не более 2 см, внешние размеры должны соответствовать размерам противня.
  7. На смазанный маслом лист укладываем тесто, распределяем по поверхности соус, посыпаем пармезаном с моцареллой и ставим в разогретую до 200° духовку минут на 10.

Перед подачей на стол посыпаем базиликом и черным перцем.

2

Пицца по-домашнему

Пицца по-домашнему

Любители большого количества начинки будут в восторге от этого рецепта домашней пиццы. Продукты, которые понадобятся:

  • сухие дрожжи 1 ст. л.;
  • теплая вода 200 мл;
  • мука 2,5-3 ст.;
  • твердый сыр 200 г;
  • помидоры 2-3 шт.;
  • шампиньоны 150 г;
  • ветчина 250 г;
  • маслины;
  • маринованные огурцы;
  • маслины;
  • лук репчатый 1-2 шт.;
  • кетчуп;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Тесто можно приготовить, как было предложено в предыдущем рецепте, а можно сделать так:

  1. Растворяем дрожжи в теплой воде и высыпаем в емкость половину от всего количества муки. Тщательно перемешиваем. Высыпаем оставшуюся муку, добавляем к массе оливковое масло и соль. Теперь надо хорошенько вымесить тесто на столе, до тех пор пока не начнет отставать от рук. Оставить в большой посудине смазанной маслом и накрыть полотенцем на 1 час. Периодически примешивать.
  2. Пока тесто подходит, мы подготовим начинку. Чистим, нарезаем и жарим грибы с добавлением репчатого лука.
  3. Натираем на терке твердый сыр. Ветчину нарезаем соломкой. Моем и режем на тоненькие ломтики помидоры. Маслины перерезаем пополам. Огурцы можно измельчить на кубики.
  4. Теперь раскатываем наше тесто и начинаем заполнять его поверхность начинкой. Сначала смазываем кетчупом, далее посыпаем сыром, выкладываем помидоры, ветчину, жареные грибочки, половинки маслин и кубики с огурцов.
  5. Ставим пиццу в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут при температуре не менее 180°.
3

Диабло

Диабло

Почитатели острых ощущений по достоинству оценят вашу Диабло, ведь не зря этот один из самых популярных рецептов пиццы пользуется огромной любовью по всему миру. Итак, потребуются:

  • тесто для коржа;
  • копченая колбаса или ветчина 200 г;
  • грибы шампиньоны 200 г;
  • сыр моцарелла 200 г;
  • соленые огурцы;
  • маслины;
  • томатная паста;
  • чеснок 2 зубчика;
  • болгарский перец и перец чили;
  • соус табаско;
  • оливковое масло.

Тесто для пиццы можно в целях экономии времени приобрести в готовом виде в супермаркете или же приготовить по выложенным выше рецептам.

  1. Раскатываем тесто в тонкий корж и по краям делаем бортики.
  2. Для приготовления соуса необходимо смешать томатную пасту и оливковое масло по одной столовой ложке, и добавить сюда измельченный чеснок. Чтобы наш соус приобрел пикантность можно положить в него немного табаско, буквально на кончике чайной ложки. Наносим на корж слой готового соуса.
  3. Предварительно порезанные и потертые на терку ингредиенты выкладываем слоями в такой очередности: грибы, колбасные изделия, болгарский перец, огурцы, маслины, тертый сыр и завершает слои перец чили.
  4. Выпекаем в духовом шкафу не дольше 25 минут, при температуре 180°.

Завершающим штрихом будет крашение блюда перед подачей листиками свежей зелени.


4

4 сыра

4 сыра

Очень вкусная пицца, которую можно приготовить дома и не боятся угостить даже самых маленьких гурманов это 4 сыра. Один из классических рецептов итальянской кухни прочно обосновался в нашем рационе. Следует запастись такими продуктами:

  • вода 100 мл;
  • сухие дрожжи 0,5 ч. л.;
  • сахар 2 ч. л.;
  • мука 1,5 ст.;
  • сливки или жирная сметана 2 ст. л.;
  • рокфор или горгонзолла 100г;
  • моцарелла 100г;
  • чеддер 100 г;
  • пармезан 100 г;
  • масло оливковое;
  • соль.

Незамысловатый в своей простоте приготовления рецепт основы для пиццы дает в итоге замечательный результат.

  1. Сухие дрожжи растворяем в воде и туда же добавляем сахар и оставляем в стороне минут на десять.
  2. Теперь можно добавить муку, соль, оливковое масло и замесить эластичное тесто. Хорошенько вымесив, оставляем его на час в тепле.
  3. Готовое тесто разминаем и аккуратно растягиваем в тонкую лепешку. Выкладываем на смазанный противень.
  4. Вместо томатного соуса в данном виде пицце используется сметана или сливки. Тщательно смазываем всю поверхность.
  5. Посыпаем заранее натертым чеддером. Моцареллу щипаем мелкими кусочками, которые чередуют с нарезанным кубиками рокфором.
  6. Ставим в духовку и выдерживаем 10 минут, если температура на уровне 220°.

Далее достаем и посыпаем поверхность пиццы пармезаном, ставим назад в духовку буквально на минутку, чтобы сыр расплавился.

5

Гавайская пицца

Гавайская пицца

Гавайская пицца, или как еще ее называют курица с ананасом, нравится за счет необычного вкусового сочетания ингредиентов. Получится очень вкусная и нежная пицца в домашних условиях, от которой за уши не оттащишь своих родных.

Состав продуктов:

  • мука 200 г;
  • вода 100 мл;
  • сахар 10 г;
  • дрожжи 7 г;
  • сыр твердый 150 г;
  • яйцо куриное 1 шт.;
  • куриное филе или ветчина 200 г;
  • ананас консервированный 150 г;
  • томатный соус 30-40 мл;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец красный и черный молотый;
  • зелень.

Основа для гавайской пиццы готовится из дрожжевого теста.

  1. В глубокой удобной миске смешиваем дрожжи, соль и сахар. Заливаем теплой водой, перемешиваем. Вбиваем яйцо и добавляем небольшое количество растительного масла и снова перемешиваем. Теперь можно медленно подсыпать муку и вымешивать крутое тесто. Постояв и немного отдохнув, оно станет мягче и эластичнее.
  2. Если используется куриное филе, удаляем с него жилки и жир. Нарезаем нетолстыми кусочками. В случае приготовления блюда с ветчиной режем ее тонкими ломтиками. С ананасов слит сироп и измельчаем в кубики.
  3. На подготовленную основу намазываем томатный соус, аккуратно выкладываем все нарезанные продукты и посыпаем сыром.
  4. Осталось поставить противень в разогретый духовой шкаф и проследить за процессом выпекания. При температуре 200° время выпекания составляет 20 минут.

Но не забывайте посматривать в духовку, чтобы пицца не подгорела. Не бойтесь экспериментировать с рецептами, и добавлять что-то новое.

» » Пицца в домашних условиях — лучшие рецепты
Похожие новости
Лучшие корма для кошек премиум класса Лучшие корма для кошек премиум класса
У вас появился пушистый комочек счастья и надо подобрать правильный и
Самые вкусные торты в домашних условиях Самые вкусные торты в домашних условиях
Без тортов не проходит ни один праздник: будь то день рождения или свадьба. Их
Модные цвета лета 2017 года Модные цвета лета 2017 года
Практически все представительницы женского пола следят за своей внешностью. А
Горячие бутерброды — простые рецепты Горячие бутерброды — простые рецепты
Когда неожиданно приходят гости, а на стол нечего подать, есть отличные рецепты
Шарлотка с яблоками — лучшие рецепты Шарлотка с яблоками — лучшие рецепты
Пышный бисквит с яблоками – простой и совершенный вариант приготовления
Что приготовить на ужин быстро и вкусно Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Ужин является важной вечерней трапезой, в рамках которой мы можем собраться
Комментарии (4)
Прокомментировать
  1. Анастасия
    #2 Анастасия Гости 8 августа 2017 21:37

    Я пиццу очень люблю, но дома сама никогда ее не готовлю от и до. Начинка - это да, с этим проблем нет, что в пиццу ни положи - все вкусно. А вот коржи никогда не получаются идеальными, поэтому и возиться с ними не охота, используем покупные.

    1. Мария
      #1 Мария Гости 11 августа 2017 13:07
      А какая проблема может быть с коржом? Чтобы он не получился легким, муку предварительно нужно просеивать. Из рецептов приглянулся «4 сыра», такую пиццу мы еще не ели. Остальные чем-то напоминают мои, ну разве что добавлены или отсутствуют некоторые ингредиенты.
  2. Лариса
    #0 Лариса Гости 5 августа 2017 18:20

    Пиццу любит вся семья, перепробовала уже массу рецептов теста, то ли я такая, то ли лыжи не едут - но все равно не сравнится с покупной! Мне кажется, что вкуснее получается рецепт с дрожжами и молоком, вместо воды, оно как то пропекается лучше что-ли, ну и пышнее само по себе. Иногда добавляю творог! 

    1. Ирина
      #-1 Ирина Гости 8 августа 2017 13:12
      Домашняя пицца нравится в первую очередь за счет вкусной начинки. Настоящая выпекается при очень большой температуре, поэтому и не получается повторить вкус теста, домашние духовки на нее не рассчитаны.