10 Фактов
Стать редактором
Борщ — самые вкусные рецепты!

Борщ — самые вкусные рецепты!

Вкусные рецепты борща, по понятным причинам, лучше всего знают украинцы. Однако национальное блюдо ближайших соседей пользуете спросом не только на территории  государства, а по всему миру. Даже в некоторых ресторанах Италии можно заказать фирменный борщ с ломтиками сала, которые безукоризненно готовят домохозяйки на Украине. Мы предлагаем рассмотреть 10 лучших рецептов борща от поваров, знающих толк в приготовлении вкусного обеда. Учитывая, что все рецепты однотипны, потому что речь идет о конкретном блюде, акцент сделан на советах и подсказках к приготовлению.

10 самых вкусных рецептов борща

1

Классический украинский борщ

Классический украинский борщ

Начнем обзор вкуснейших рецептов борщей с классического варианта. Для приготовления положите мясо (500-700 грамм мякоти) в кастрюлю, залейте тремя литрами воды, варите до 3 часов. Первым делом после мяса добавляем картошку. Нарежьте морковь, лук. Обжарьте, в кастрюлю киньте вместе с перцем. Через 10 минут капусту. Далее, нарезаем свеклу и тушим 10 минут. Потом добавляем томатную пасту, накрываем крышкой, зажарку из свеклы.  Варим 10 минут, добавляем лавровый листик. Солим по вкусу, перчим. Снимаем борщ с огня и ждем 20 минут, пока настроится. Приятного аппетита!

2

Борщ с наваристым бульоном

Борщ с наваристым бульоном

Среди самых вкусных рецептов борщей наваристый украинский суп с бульоном. Для приготовления необходимо определиться с выбором мяса:

  • говядина;
  • курица;
  • свинина.

Можно взять и говяжью грудку и свинину с пропорцией один к одному. Предварительно обжарьте мясо. Можно для улучшения аромата положить мякоть на кости в воду и поставить ингредиенты на огонь. После того, как продукты закипят, снимите пену. По вкусу добавьте соль, можно лавровый листик и несколько горошин хорошего перца, решайте сами. Приготовив мясо (2-3 часа) процедите бульон и снимите мясо с костей.

3

Блеклый борщ

Блеклый борщ

Традиционно украинское блюдо готовят с добавлением свеклу в общую кастрюлю. После часа варки весь цвет овоща уходит в юшку. Соответственно, украинский суп выходит красного, бордового или малинового оттенка. Если Вы не хотите придавать цвет можно сделать первое блюдо блеклым. Для достижения поставленной цели нужно нарезать корневой плод соломинкой. Добавьте в воду сахар, лимонную кислоту по вкусу, винный уксус. Таким образом, вы сможете сохранить цвет свеклы. Тушить полезный овощ необходимо до тех пор, пока он не станет мягким.

4

Борщ с отварной свеклой

Борщ с отварной свеклой

По всему миру пользуется спросом рецепт борща, вкус которого прекрасно дополняет заранее отваренная свекла. Для приготовления корне-продукта необходимо промыть свеклу, не срезая корешков с макушкой. Это суть рецепта. В ином случае сок уйдет в кастрюлю, что не многим известно Для сохранности традиционного оттенка влейте половину ложки уксуса. Длительность приготовления зависит от сезона. Готовить свеклу можно от 30 до 90 минут в зависимости от времени сбора урожая. Рекомендуем предварительно завернуть свеклу в фольгу, положить в духовку на +180°С, примерно на 40 минут.

5

Как приготовить свекольник?

Как приготовить свекольник?

Некоторые народы называют борщ свекольником, что обусловлено цветом одного из основных ингредиентов. Знаете, как готовят разновидность вкусного борща? Без капусты! Собственно, в этом основное отличие данного рецепта. В качестве альтернативы можно задействовать краснокочанную капусту или савойскую. Некоторые кулинары вообще применяют брюссельский овощ. Многие белорусы вместо свежей используют квашенную капусту. Выходит очень вкусный борщ, если рецепт капусты удался.

6

Борщ "Несладкая парочка"

Есть и диетический вариант приготовления вкусного борща. Рецепт предусматривает исключение пассеровок, добавляющих калорийность. Многие скажут, что без подобных ингредиентов выходит вовсе не борщ, и ошибутся. Для приготовления обжаривают соломкой лук, добавляют к зажарке нарезанную морковку. Как только овощи приобретут золотой оттенок, добавляют томатную пасту. Таким образом, тушат еще 10 минут. Альтернативой пасты может послужить свежий помидор, тушенный в собственном соку. Однако концентрации аналогичной пасте удастся добиться вряд ли.

7

Всё соломкой

Конечно, список ингредиентов в рецепте вкусного борща не ограничен луком, капустой, морковью, свеклой и картофелем. Помимо указанных овощей в свежий борщ кладут шинкованный перец, помидоры, лук. При этом вашему выбору предлагается огромнейший ассортимент красного, бордового, оранжевого и других цветов перца. Вы можете использовать любые помидоры, вплоть до чили. Главное правило в приготовлении насыщенного овощами борща - нарезать их соломкой. Все, даже лук и помидор! При этом нужно соблюдать пропорцию: помидоров и перца вдвое меньше, чем картошки.

 


8

Правильная последовательность

На Западе заправочные блюда, как правило, представляют собой супы-пюре, что не предусматривает выполнение какой-либо последовательности в приготовлении. Но рецепт вкусного борща - другое дело. Тут важно приготовить вкусный бульон с разными вкусовыми добавками. Для реализации поставленной задачи нужно заправлять борщ последовательно:

  1. Капуста;
  2. Картофель, перец;
  3. Лук, морковь;
  4. Томатная паста;
  5. Свекла.

Таким образом, можно приготовить отличный кисленький борщик, если применить квашеную капусту. В случае со свежей капустой, ее можно положить после картошки и перца. Тогда она не разлезется.

9

Борщ с салом и чесноком

Борщ с салом и чесноком

Знаете, как украинцы подают национальное блюдо? Главный компонент - сало с чесноком. При этом можно отклониться от национальной тенденции Украины и воспользоваться еще одним оригинальным решением - чесночная заправка. Данный продукт отлично дополняет вкус борща, а рецепт вовсе не предусматривает каких-либо сложностей. Чесночный аромат придает борщу аппетитный и тонкий, но приятный вкус. Кипятить после добавление данного ингредиента не нужно, потому что аромат пропадет. 

10

Борщ с пампушками

Борщ с пампушками

Еще одна интересная, вкусная альтернатива, рецепт которой предусматривает использование пампушек. Речь идет о мягких булочках из дрожжевого теста. Готовить их рекомендуем вместе с бульоном. Дрожжевому тесту необходимо время не только подняться, но спечься. Для приготовления понадобится использовать сахар, яйцо, растительное масло, муку и дрожжи. В общем-то, таких незамысловатых продуктов будет достаточно. Для заправки можно использовать раздавленный чеснок.

С сушеными грибами

Самый вкусный рецепт борща - свекольный с сушеными грибами! Для приготовления потребуется заранее замочить сушенные белые или другие вкусные грибы. Им нужно настояться в воде около 2 часов. Далее, ставим воду на печь, в кипящую жидкость  добавляем вымытые, порезанные грибы. Варить нужно около 40-50 минут, в зависимости от выбора. Затем соблюдаем последовательность аналогичную классическому варианту.

Напоследок, старая добрая славянская поговорка: на вкус и цвет товарища нет! Экспериментируйте, вкусно готовьте и будьте здоровы!

» » Борщ — самые вкусные рецепты!
Похожие новости
Вкусные блюда из тыквы — лучшие рецепты Вкусные блюда из тыквы — лучшие рецепты
Тыква один из самых универсальных представителей овощей, который подходит для
Вкусные десерты из творога Вкусные десерты из творога
Творог любят и почитают  кулинары всех стран. Мы с детства привыкаем к
Лучшие рецепты салатов с креветками Лучшие рецепты салатов с креветками
При оформлении праздничного стола каждая уважающая себя хозяйка хочет приятно
Пицца в домашних условиях — лучшие рецепты Пицца в домашних условиях — лучшие рецепты
Ждете гостей, а времени на готовку осталось в обрез? Что можно приготовить,
Самые вкусные торты в домашних условиях Самые вкусные торты в домашних условиях
Без тортов не проходит ни один праздник: будь то день рождения или свадьба. Их
Шарлотка с яблоками — лучшие рецепты Шарлотка с яблоками — лучшие рецепты
Пышный бисквит с яблоками – простой и совершенный вариант приготовления
Комментарии (0)
Прокомментировать